之前发的周黑鸭有点复杂
有时候我自己都懒的做╮( •́ω•̀ )╭
在网上看到了这个电饭煲版本的
自己再加了点东西
做出来贼好吃 主要是特别方便
东西倒电饭锅里就行了
一个小时出锅
味道甜辣甜辣的
不能说百分百像周黑鸭的味道吧
90％是有的
而且得晚上做(◕ˇ∀ˇ◕)
做好了焖在电饭煲里一夜
第二天就入味了才好吃
用料
| 任何鸭货 | 2斤 |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 60克 |
| 料酒 | 200克 |
| 麻麻的花椒 | 30克 |
| 辣的辣椒 | 40克 |
| 冰糖 | 60克 |
| 生姜 | 40克 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 8片 |
| 八角 | 5个 |
家庭电饭煲简易版“周”黑鸭的做法
荤菜焯水
冷水下锅 放点姜片 料酒去腥
水沸一分钟捞出
冲去浮沫
直接放电饭锅里
把配方里所有东西秤好 直接倒进电饭煲里
和鸭子稍微拌匀一下
按精煮米饭就可以了
中间时不时翻动一下
让汤能均匀的煮
不要觉得料酒太多 最后煮出来是没有料酒的腥味的
辣椒自己把握
能吃辣就多放 不能就少放
按电饭煲精煮米饭键，煮一个小时 中间时不时翻动
一个小时到了可以再按煮饭键
边煮边翻动
让它汤汁粘稠 收汁
汁水不用收太干
留一点
我们家喜欢吃鹌鹑蛋 鹌鹑蛋煮熟后
用汁水焖鹌鹑蛋 不用煮
也可以放藕进去焖
在最后十分钟的时候把藕切薄片放进去一起煮，关火后也一起焖一夜
藕不能煮软了 带点脆脆的好吃
嘻嘻 好吃
焖一夜 第二天吃超级入味😍
吃不完的冷藏
第二天微波炉叮一下吃
越叮越辣越入味😁
