宅家好久，想吃点垃圾食品，不想也不敢点外卖，刚好在盒马买了几包鸭翅，那就拿来煮个家庭版周黑鸭吧～
用料
| 鸭翅 | 2kg |
| 料酒8 | 勺 |
| 桂皮4 | 块 |
| 冰糖 | 一把 |
| 香叶7-8 | 片 |
| 姜4-5 | 片 |
| 老抽4 | 勺 |
| 干辣椒一大把 | |
| 生抽6 | 勺 |
| 啤酒 | 2*500ml |
| 花椒一把 | 粒 |
家庭版周黑鸭的做法
先把鸭翅放凉水里加料酒生姜煮开，大概6-7分钟后，撇去油沫，捞出过凉水。
放冰糖炒出糖色，倒沥干的鸭翅（一定要用厨房纸巾吸水，不然油会飞溅）进去翻炒上色，再倒生抽，老抽，料酒，生姜炒一会。
倒入两瓶啤酒🍺进去煮开，再把之前处理干净的香料放进去，能吃辣的可以放多点干辣椒（我以为自己放的够多了，后来吃着还是没那么辣）再加点生抽，老抽，大概20g红糖继续煮（调中小火）
期间要翻一下味道会均匀一点（因为我贪心一次煮多点）。鸭翅煮熟了（自己可以用筷子插一下看能否穿过去）就开大火收汁。
好了，装盘开吃。
家人都说甜度，麻度都够了，就是辣度差一点，下次再煮我要再放多点干辣椒😏
