宅家小零食，解救寂寞的嘴巴
用料
| 花椒 | 一小捧 |
| 麻椒 | 一小捧 |
| 干辣椒 | 一小捧 |
| 姜 | 一坨（切片） |
| 生抽 | 半碗 |
| 老抽 | 半碗 |
| 料酒 | 半碗 |
| 红糖 | 一勺 |
| 冰糖 | 3勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 5个 |
周黑鸭（家庭厨房版）的做法
1.焯水：鸭掌冷水下锅，倒入料酒，若干片生姜，花椒麻椒一小撮，水开后转小火再煮10分钟（全程敞盖）
2.备料：花椒 麻椒 干辣椒 香叶 桂皮 八角 用60℃温水泡2-3分钟后冷水冲洗一遍
3.图中我的鸭掌制作量为1kg，料如图所配，如不清楚用料需求可后期小火慢炖的时候自行尝试汤汁的味道
1.焯水后的鸭掌，冷水浸泡2分钟后冷水洗净 放入锅中
2.将图1中的所有调料和剩下的姜片都放进锅中，加冷水没过鸭掌，开大火将锅中煮开
3.煮开3分钟后转小火炖40分钟，期间要注意翻动锅内食材
1.小火炖的时候，记得拿汤勺试试汤汁的味道，如不够味儿则视情况加调料
2.最后大火收汁，不一定要收到汁全干
出锅！配上今年5月泡的梅子酒，虚浮！
