相关鸭掌的最正宗的做法鸭掌做法步骤图

藤椒鸭掌

我爱美食用料葱根1小米椒3个姜2片香叶1片料酒1勺盐3克藤椒鸭掌的做法无骨鸭掌洗净，放入（香料……）放入锅中煮沸，关火焖熟调好冷汤，放入鸭掌浸泡3-5小时可食用......

04-06

鸭掌划清波

用料鸭掌黄酒盐糖酱油蚝油香叶小菜心鸡精鸭掌划清波的做法将鸭掌热水略焯，过一下水去臊味热油锅，放鸭掌稍炒一下，加清开水，黄酒，盐，糖，酱油，蚝油，香叶，大火滚开后，用小火闷煮20分钟左右，鸭掌酥透，红卤香稠小菜心热水焯过后，盐，鸡精略......

01-04

糖醋卤鸡爪 plus鸭掌

在2017年新年伊始之际给自己定一个小目标，记录下自己做的食物，今天的卤味简单但需要时间等待，特别适合亲朋好友聚餐下酒佐食~营养简介：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。......

06-30

苦藠鸭掌汤

好久没写菜谱了，小时候不爱吃苦藠，长大了不爱吃但是也能吃一些了。正好同事送了一些一家重的苦藠，家里还有冰冻的几坨脊骨，那就干脆买鸭掌一起炖吧。鸭掌和鹅掌我其实分不太清楚，鹅掌可能更贵些吧。用料鸭掌7个大概6-7两猪......

06-16

超简单自家卤鸡脚鸭掌

自己卤的就是好吃！用料鸡爪15只鸭掌15只自家卤调料包1包干辣椒5个小米辣3个超简单自家卤鸡脚鸭掌的做法将鸡爪鸭掌洗净，指甲剪掉，准备好生姜料酒去腥锅内烧水放入处理好的鸡爪鸭掌下生姜料酒去腥煮开后撇去浮沫捞出备用......

05-03

红烧鸭掌-格瑞美厨GOURMETmaxx

炒鸡喜欢吃脱骨鸭掌，不长肉肉而且富含胶原蛋白！超级美味的追剧必备休闲小食～用料八角3个小米椒30克干辣椒10克料酒15克水500克老姜30克老抽10克花椒5克蒜60克香叶5片脱骨鸭掌500克酱油40克红烧鸭掌-格瑞美厨GOURMETmaxx......

10-22

凉拌芥末鸭掌

在羲和雅苑吃过一次芥末鸭掌回来之后一直心心念念，这次混合抖音网红鸡爪做法搞了一波用料鸭掌150克白洋葱1/4颗香菜3颗蜂蜜芥末酱2勺生抽1勺醋3勺大蒜1/3颗柠檬1/4颗凉拌芥末鸭掌的做法所有原材料准备好，鸭掌我买的现成......

02-11

家常版酸汤牛肉+鸭掌

用料金针菇2把牛肉丝300克鸭掌一盒二荆条3个红辣椒1个姜3片大蒜3瓣料酒少量盐适量酱油1勺鸡精适量黄灯笼辣椒酱2茶匙高汤1罐白醋3勺家常版酸汤牛肉+鸭掌的做法辣椒二荆条大蒜姜切好鸭掌牛肉切丝备好金针菇撕碎洗净焯......

02-01

柠檬百香果酸辣鸭掌

很喜欢吃M爪爪的柠檬鸡爪，但他们家真太辣了，身为重庆人也经常遭不住，决定自己想办法模仿一下，但不做那么辣。这个菜的酸味完全来自柠檬和百香果，所以酸味非常温和，我把小米椒换成了小半小米椒+大量不辣的红辣椒，虽然看上去红......

12-26

酸笋焖鸭掌

用料酸笋500克辣椒3个料酒适量酱油适量生抽适量蒜适量糖适量鸭掌500克酸笋焖鸭掌的做法把鸭掌煎黄小贴士把酸笋西红柿，炒出味道。然后把鸭掌放进去焖个十分钟。出锅。......

12-07

鸭掌笋衣

用料鸭掌12个笋尖干60克大葱1段姜3克蒜2瓣八角1个桂皮1小块花生油2大勺老抽1大勺生抽1大勺料酒2大勺水300ML白糖1大勺盐适量鸡精少许鸭掌笋衣的做法准备半锅水，投入笋尖干，直至水开倒掉开水，清洗一下泡半发状的笋干，将粘......

01-16

补胶原蛋白的红烧鸭掌（电饭锅版）

用料鸭掌适量老抽2勺生抽2勺盐适量香叶3片花椒适量桂皮1小块八角2个姜3片料酒3勺糖适量干辣椒2个枸杞适量葱3根补胶原蛋白的红烧鸭掌（电饭锅版）的做法鸭掌焯水洗干净后放入电饭锅，加入除了盐、糖、枸杞之外的所有调料，设......

06-02

闷鸭掌

太太太想吃绝味鸭脖和周黑鸭了，要不自己做点鸭掌来吃用料鸭掌20只卤料1包豆瓣酱2勺盐一小点点克味精1勺子芝麻一把干辣椒一把花椒20粒八角3个闷鸭掌的做法1给鸭掌剪指甲2冷水下锅加料酒姜煮鸭掌去腥放入锅里卤制1小时（......

07-26

酱香鸭掌（周黑鸭同款）

以前都没想过自己做周黑鸭类似的卤菜。因为收汁总是容易糊锅，如果浸泡式的卤味又觉得没有这种感觉，现在好啦，小美是不会糊锅的哦😊用料鸭掌700克姜片20克桂皮15克花椒12g香叶5片八角1个干辣椒5克生抽35克老抽30克冰糖40......

04-29

糟油鸭掌

用料糟油（可换成糟卤）鸭掌姜片食盐适量糟油鸭掌的做法鸭掌洗净，除去指甲将鸭掌浸在糟油之中4－5个小时将鸭掌取出，放在锅中，加水没过，大火煮开，加入姜片、少许糟油，小火煮25分钟。出锅前10分钟放入食盐吃时，可再淋上少许糟油，冷食......

01-16

【爆炒无骨鸭掌】

用料鸭掌克美好美麻辣锅物料理3勺黄灯笼辣椒酱3勺酱油3勺姜适量料酒2勺蚝油1勺【爆炒无骨鸭掌】的做法无骨鸭掌洗干净加入姜块去腥加入2勺料酒，1勺蚝油，3勺酱油，3勺味好美麻辣锅物料理调味搅拌均匀即可最后加入3勺黄灯笼......

08-25

油焖鸭掌

用料鸭掌400克红葱50克蒜40克姜5片柱侯酱30克蚝油30克酱油适量花生油适量盐少许冰糖3颗油焖鸭掌的做法鸭掌洗净后冷水下锅焯水一遍准备红葱，蒜，姜片，没有克称的可以看图感觉份量，没必要特意买称来做。焯好水的鸭掌洗净沥......

07-07

开胃柠檬凉拌鸡脚鸭掌通用法

夏天胃口差，吃这个再爽不过了。酸、香、有嚼劲，特别冷藏后，凉丝丝，脆脆甭的口感，太好吃了，下酒下饭一级棒！做法都是通用的，以鸡脚为例吧。材料大致这些，可以根据喜好增减，能吃辣的，加些小米辣更开胃！我这次做了小朋友一起吃的，所以......

12-01

酸萝卜辣炒鸭掌

心血来潮分享一下，有建议请友善指出。菜谱繁杂啰嗦，有空可看，临时抱佛脚不建议。用料鸭掌500克料酒约2勺姜8片（分两份）葱1根（分两份）酸萝卜¼根切片酸豆角少许切粒小米辣4个切段泡椒4个整个蒜3瓣蒜苗1根香菜2根生抽估量老抽2......

01-23

鸭掌鸭翼海带绿豆汤

老妈圈了几个鸭子回来养周末回家时，老妈说劏好一只鸭给我带走我听听就算了谁想第二天吃完午饭老爸就好快手的去捉鸭劏鸭了还说要给我香煎一下用大玻璃罐让我装回去因为我没有大刀所以让老豆帮我剁好一块块了老豆让我一......

03-16

红烧鸭掌（夏日之下酒好菜）

炎炎夏日呼之即来，除了啤酒小龙虾是绝配，啤酒和红烧鸭掌也是一对黄金搭档。用料鸭掌500克小米辣3个大蒜头4瓣花椒一小撮八角2个香叶2片冰糖8克生抽2勺老抽1勺料酒2勺红烧鸭掌（夏日之下酒好菜）的做法买回来的鸭掌清洗干净......

12-31

超级辣的鸭掌，鸭脖

朋友圈的一个朋友卖鸭舌80半斤，闲来无事自己牛刀小试，以解嘴馋。用料鸭掌25个鸭脖12根魔鬼辣椒30个陈皮10克桂皮30克香草10克姜10克八角30克红花椒300克豆蔻20克超级辣的鸭掌，鸭脖的做法将鸭掌用热水煮三分钟，去指甲将鸭......

05-16

香辣（香菜）鸭掌筋「简单又下饭」

在长沙的一盏灯吃过香菜炒牛肉和香辣鸭掌筋，当时觉得又好吃又辣🌶️！回来之后琢磨下，合并“改良”！怕辣？事实上是我多虑了。（真实：南京的辣椒和湖南的辣椒比，已经不能算辣椒了）用料香菜一小把鸭掌筋（卖夫妻肺片里的配菜店买的现成......

05-27

醋泡酸辣鸭掌

去福建和广西吃过，很喜欢，但是自己不会做，后来在抖音上看到一个叫(爱做菜)的抖友发表的~感兴趣的小伙伴自己搜他吧~做了一次成功~这个是他的方法，我记录在下厨房，方便自己下次在做~用料泡鸭爪酱汁陈醋125克白醋125克味极鲜......

05-01

红烧鸭掌煲

盘点下一年做过的菜，发现鸡肉的出镜率最高啦。整鸡炖汤，鸡胸煎炒，鸡爪烧卤……光是鸡的菜名，就能报上一长串。但是相比一下，同属禽类的“鸭”大家好像不是那么爱~花吃姐姐猜了猜原因，大概是因为：好鸭难买，鸭肉易老易膻，料理起......

04-07

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