想吃酸菜猪肉馅儿的饺子，所以腌制白菜，用料和制作都很简单
腌制好之后可以做做饺子呀，酸菜饨粉条啥的
用料
| 白菜 | 3颗 |
| 盐 | 1:10 |
| 干净可密封罐子 | 1个 |
东北酸菜的做法
白菜掰下来洗干净
这样从中间片一下
切成条状
装到一个容器内，一层盐一层白菜
放置1-2个小时左右，中途翻拌搅合搅合
捞出来，尽量挤干水分，放到没有油的密封罐子内，如果怕密封不了可以用保鲜膜盖一下再盖上盖子，我的三颗白菜挤干水分之后就这么点，放到阴凉的地方放20-30天左右就可以取出来使用了
7天……
20天…… 等周末休息包饺子
酸菜猪肉馅饺子🥟
小贴士
白菜和盐的比例是10斤白菜100g盐，根据白菜重量自己算
一周内不要开盖子，20天内不食用，因为亚硝酸盐太重了
