最近在减肥,所以尽量少吃过油的东西,但又想吃肉,所以做个牛肉锅解解馋
用料
牛肉 | 500克 |
酱油 | 1勺 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
香叶 | 两片 |
糖 | 冰糖五块 |
桂皮 | 一块 |
无油家庭版牛肉锅,减脂也可以吃哦!肉嫩汤鲜的做法
牛肉切块,冷水下锅,一定要冷水下锅
放入香叶桂皮
水开之后放入料酒,在焖2分钟
胡萝卜土豆白萝卜洗净切块
焯牛肉的时候,再烧开一盆水
然后把焯好的牛肉,用刚才烧开的水过滤血沫,千万不要用凉水
接着开始准备做炖肉,我这个锅比较深,所以放了半盆水,也是水烧开之后,放入牛肉,放入调料,盐,味极鲜,鸡精,冰糖,小火盖盖子焖25分钟左右,直到牛肉煮出味道。
放入白萝卜葫芦卜土豆,焖盖小火煮20分钟。
出锅前可以少撒一点黑胡椒。
小贴士
焯牛肉一定要冷水下锅,剩下的全程都是烧开的热水。