姨妈一直做牛肉特别好吃，从小吃到大，这次把她的菜谱搬过来学会，以后可以做给自己的小家吃咯。
用料
| 牛肉或者牛腩800 | 克 |
| 西红柿2 | 个 |
| 料酒2 | 勺 |
| 盐1勺 | |
| 胡萝卜1 | 根 |
| 八角1 | |
| 花椒20 | |
| 香叶2 | |
| 柱侯酱或者酱油2大勺 | |
| 葱姜蒜 |
番茄炖牛肉的做法
新鲜或者冷冻牛肉，放入常温水中浸泡4小时到12小时之间均可。最好在冰箱内浸泡保持没有细菌。期间换水2到4次，去除泡出来的血水。
泡好的牛肉切大块，冲洗干净血水，放入锅中，放入常温水，大火烧开2分钟把所有浮末撇去，要多把水撇出去一些，防止水太多不好吃。转中火继续放入姜蒜大葱八角香叶花椒，注意不需要换水不需要炝锅！！
放入上述内容后转小火炖1小时，放入西红柿胡萝卜，盐柱侯酱。
再炖1.5小时，牛肉特别特别烂啦！开吃。
小贴士
牛肉一定要浸泡4小时以上，并且最好期间换两次水至少。
牛肉冷水下锅，大火焯好后水直接撇去浮末用来炖，不要换水，不要爆炒，是不是很简单！！
