用料
| 西红柿 | 一盒 |
| 牛肉 | 一盒 |
| 料酒 | |
| 洋葱（备选） | 颗 |
| 葱白 | 一段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老姜 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 盐 | 克 |
| 冰糖 |
【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法
牛肉洗干净，泡水；我买的是costco的牛肉
准备番茄，清洗切块备用
准备葱姜蒜，八角桂皮花椒；烤箱预热450F
牛肉洗一下，冷水下锅，加入一半的老姜，一些料酒，其实量不是很固定看心情；煮沸去除腥味
捞去血沫，把牛肉沥干水：你也可以直接捞出牛肉用热水再冲一遍，我嫌麻烦就直接捞干净血沫子沥水备用了
砂锅起锅，倒油爆香所有香料，葱姜蒜，冰糖（只有白糖了，凑活一下），倒入牛肉
添加老抽上色，郫县豆瓣酱，倒入番茄
炒一炒，加水；水不要加太多，所有食材的一半就可以了，番茄还会出水
盖盖子，送入烤箱，40分钟检查一下水位，再烤30分钟出锅
小贴士
我的食材都是在costco买的，牛肉就是simmer beef，已经切好块的，挑的时候尽量选油花多的吃起来比较不柴
我是砂锅丢进烤箱，450F，40分钟+20分钟；中间开盖检查了一下水位，20分钟我关了烤箱也没有拿出来，有个视频会议等结束了才去看但是已经完全熟了
