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用料
中筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
水 | 117克 |
牛肉 | 200克 |
葱/姜/蒜 | 少许 |
豆瓣酱 | 一勺 |
辣椒酱 | 一勺 |
西红柿 | 2个 |
小油菜 | 2颗 |
番茄牛肉面的做法
中筋面粉、鸡蛋、盐混合均匀,再加入水,用厨师机搅拌和成面团,盖上保鲜膜醒发半小时。
用「惠而浦WBL-MS505M厨师机」压成面条。
番茄切块、牛肉洗净切块,冷水下锅,焯出血水。
热锅冷油,爆香姜、蒜,一勺豆瓣酱、少许辣椒酱,下牛肉。
加入没过牛肉的水,大火煮开后转中火煮1.5小时盛出。
把番茄块倒入锅中,开中小火加热。
当把番茄煮到软烂的时候,把牛肉放进锅中,搅拌均匀,煮3分钟。
锅中加入大约1升的清水,中火烧开,然后下面,转小火煮3分钟后,下小油菜,继续煮2分钟。
把番茄牛肉浇到面上,摆上小油菜,一碗热气腾腾的「番茄牛肉面」就做好啦~
晚上不知道吃什么的时候,来一碗热气腾腾的「番茄牛肉面」吧,“哧溜溜”的吸上几口,洗去一天的疲惫。