这道菜可盐可甜,大人小孩都爱吃。
属于馋哭隔壁小孩系列[色色R][色色R]
★配面包吃★拌饭吃★怎么吃都好吃
用料
西红柿 | 2个 |
肥牛(或鲜牛肉) | 250克 |
蛋清 | 1个 |
番茄酱 | 4勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
番茄牛肉🍅番茄肥牛的做法
★(如果使用肥牛卷就将肥牛焯水撇去浮沫即可,第一步不用看)
★牛肉+一个蛋清+料酒生抽淀粉各一勺+蚝油半勺搅拌均匀腌制20分钟以上。
★番茄可以躺一下热水去皮,切小块。
★热锅热油,放入牛肉炒至变色盛出。(用肥牛的省略这一步)
★锅留底油加入蒜瓣姜片炒出香味后倒入西红柿翻炒,炒至软烂后,加入5勺番茄酱。
炒至软烂后,加入5勺番茄酱。
★加入沒过番茄的水(我加的是温水),水开后+盐和糖。试一下味道,每个人酸甜口感不一,喜酸可再加点番茄酱。
★把牛肉倒进去大火煮。肥牛的话2-3分钟,鲜牛肉可以多煮一下好入味。
★如果觉得汤汁太多的话,水淀粉勾芡一下。
盛出撒葱花即可~~
小贴士
☞建议大家用肥牛做这道菜会方便点,也更好吃,我不知道是买错部位还是切法不对,牛肉煮出来有点硬。
☞番茄酱开始可以少放点,每个人喜好的味道不同,所以用量不是定死的。