简单快手,好吃又有营养,特别适合上班族没时间人群,10分钟从准备到出锅。
用料
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 2个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
青椒炒鸡蛋(酸辣)的做法
青椒洗净
切成青椒丝,备用
三个鸡蛋加适量料酒打碎,先下锅大火翻炒至凝固,加入适量生抽,搅拌均匀后起锅备用
中大火下青椒
加入少许清水防止炒焦,同时加盐,生抽,豆瓣酱,转大火翻炒至变色,加入炒好的鸡蛋,转小火,加鸡精和醋调味,拌匀后即可起锅装盘。
色香味俱全的青椒炒鸡蛋就做好了
小贴士
1.本菜谱用的是微微辣的青椒,可以根据自己的口味,完全不辣可以用菜椒,喜欢辣的可以用线椒螺丝椒二荆条,也可以放一点彩椒调色,视觉效果会更好。
2.放豆瓣酱是丰富口感,不喜欢的可以不放
3.如果是辣一点的,推荐放醋做成酸辣口味,特别下饭