![蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图]( "蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图")
朋友说起对蟹黄的迷恋我就一旁吐槽：“和咸蛋黄很像不是？”哈哈哈
这款蟹黄豆腐里加入了烤过的虾仁，吃起来口感更丰富，拌饭吃都要被自己感动死了🌱
用料
| 嫩豆腐 | 一盒 |
| 咸蛋黄 | 4个 |
| 虾仁 | 少许 |
| 豌豆 | 少许 |
| 小葱 | 一根 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法
准备食材：嫩豆腐、咸蛋黄、虾仁、豌豆、葱花
![蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第2张]( "蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第2张")
盒装豆腐不能完整取出来？试试这么做：撕掉包装膜，倒扣在餐盘里，拿小剪刀在边角上剪个小口子，轻松脱模。
![蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第3张]( "蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第3张")
完整的豆腐就自己滑下来了，切成小方块备用。
![蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第4张]( "蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第4张")
咸蛋黄放入微波炉转两分钟，再用勺子将其碾碎，加入虾仁。
![蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第5张]( "蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第5张")
热油爆香姜末，加入蛋黄碎翻炒，咸蛋黄开始吐泡泡了加入豌豆。再加一勺开水或高汤，一点点盐和胡椒粉翻炒。
![蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第6张]( "蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第6张")
将豆腐轻轻推入其中，晃动锅子摊匀，这时不需要用勺子翻炒了，豆腐会碎的。
![蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第7张]( "蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第7张")
撒葱花，出锅
![蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第8张]( "蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤图 第8张")
