单一地炒青椒肉丝和仔姜肉丝有些单调，把仔姜和青椒混在一起，不但颜色更好看，而且青椒还增添了清香味，中和了仔姜的辛辣。我觉得这个刀法确实不咋的，将就凑合，不用追求完美，只要不影响口感就行。
用料
仔姜青椒肉丝的做法
瘦肉切丝，加入适量淀粉，水，生抽和匀。青椒，仔姜切丝备用。
锅内倒油烧热，下入肉丝翻炒两下至变色，盛出。
在锅内余油里下入青椒和仔姜，加入适量盐，炒匀炒熟，再倒入肉丝翻炒几下即可。
