潮汕一带流行的家常料理
用料
矜宸•蛏子抱蛋的做法
蛏子洗干净
去壳，洗净泥沙沥干水分备用
热锅色拉油，下入姜丝大葱段
爆香后放入蛏子
快速翻炒
炒出水分后将汁水倒出备用
鸡蛋打散少许盐，倒入锅中
用锅铲缓慢划开
火不要太大防止鸡蛋过熟
将备用的蛏子汁水倒入，少许盐胡椒粉，淋少许生抽，2滴鱼露
略收汁后撒葱花装盘
小贴士
香嫩多汁营养丰富，注意汤汁不要收干，另外大葱不可以省，也不能用小葱代替，否则会失去多汁鲜嫩的口感
