不能吃辣的话把黄灯笼辣椒酱换成香辣型，杭椒和小米椒起锅的时候再放，这样会不辣很多😋
用料
| 肥牛 | 300克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 泡椒 | 4个（也可不用） |
| 黄灯笼辣椒酱 | 1勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 杭椒 | 1个 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 白醋 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
酸汤金针菇肥牛（开胃川菜）的做法
大蒜拍碎切末，杭椒小米椒切小段，泡椒切大段。
水烧开，放金针菇，煮3分钟捞起备用；把肥牛焯水，用筷子夹出备用。
锅内放油烧至六分熟，放蒜末、黄灯笼辣椒酱、酸辣椒段爆香。
放小米椒和杭椒炒香。
加入适量冷开水，煮至沸腾。
加入焯好的肥牛，放10克生抽、10克料酒、5克盐、5克白醋，充分活匀。
将肥牛汤倒入盛金针菇的碗中，大功告成。
