夏天吃点小贝壳🐚，喝点汤，开胃又下饭！
今天买到的是文蛤，一起来做做吧~
用料
| 文蛤 | 1kg |
| 姜 | 4片 |
| 油 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 香菜 | 3根 |
| 小葱 | 1把 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 绿辣椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 3个 |
酱烧文蛤的做法
买回来的加盐和一点油，泡半天吐沙
可以准备配菜了 大蒜片 香葱 姜丝 香菜末 绿辣椒 干辣椒掰开
刷文蛤的壳儿~
毕竟入口的食物，刷完的水还挺脏的
捡出碎壳，空壳
反复淘洗，我大概洗了八九遍~
开水下锅 汆水2min 捞出洗两遍
壳没开的用手全部打开，方便炒的时候入味儿~
葱姜蒜花椒下锅爆香
加两勺妈妈做的豆瓣酱
加文蛤翻炒 放生抽 料酒
加一小碗水 小葱 辣椒 焖煮3min
出锅撒香菜 我忙着做饭拍照 忘完了……
来……张嘴~
偶遇一颗小螺丝~
小贴士
超级好吃 汤汁下饭！！！最爱里面的小葱！！
