韭黄炒文蛤

这是一个有点悲伤的背景故事，因为菜场大叔双休日忙，不愿意帮我开文蛤，于是我只能扛回家自己开，然后我按照百度的办法操作，最后呢反正是没开成，只能让我老公上了，最好还是顺利吃到了这道菜，我让他开文蛤的时候壳里面的汁水千万别倒，那个水很鲜的，他说这是文蛤的尿…🤔️算了，反正很鲜，我也没去查不知道他说的是真是假…

用料  

韭黄炒文蛤的做法  

1. 韭黄切段，洗净。

2. 文蛤肉准备好待用，那些汁水它不是自来水，就是我老公说的文蛤的尿🙃，给我留着啊～

3. 起油锅，倒入韭黄煸炒，然后烹入黄酒，翻炒几下断生。

4. 加入文蛤肉，继续翻炒直到文蛤熟了为止，加入盐和糖，尝一下味道然后出锅。

5. 出锅装盘。

小贴士

没什么技术含量，就是如此简单，唯一复杂的就是开文蛤肉，但我记得老家的菜市场是有新鲜的文蛤肉卖的，实在买不到肉那就回家自己开吧，百度上的经验也可以参考，如果实在不行呢，那就强行破门而入吧。