这是一道地地道道的乡野美食，莲子的清甜、连心的微微泛苦，留于口齿间、沁入心脾。补脾止泻、固肾涩精、养心安神！
用料
清炒莲子米的做法
莲子去壳，清洗干净；控干水分备用
锅内放入少许油、倒入莲子；加入适量盐、水煸炒3-4分钟
盛出即可食用，清新香甜。
小贴士
1.莲子即可生食，也可炒食。注意烹炒时不要时间太久，这样就失去了莲子清甜的口感。2.烹炒时，一定要加入水未煮一下。以免由于高温油导致外皮较焦，失去水分影响口感。
