用料
芽菜蒸肉的做法
将肉焯水。
沥干放入酱油少量醋腌制一会
再加入菜油稍微炸一下
放入碗里用芽菜盖住，将炸肉的油淋一些
上锅蒸
建议蒸久一点，香味就更浓，不用扣过来装盘，与烧白有些区别，也不用讲究样式，可以在芽菜里找寻肉，感觉也不错。这是回忆小时奶奶做的样子，但她觉得小孩子别进厨房，未见她怎么做的较遗憾，吃起来很香哟，但比起奶奶做的感觉还又还相差几千里……可见美味……
