用料
牛肉片 | 500克 |
芽菜 | 1小包 |
胡萝卜 | 1根 |
香葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1小块 |
小红尖辣椒 | 1根 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
芽菜辣牛肉的做法
芽菜摘好,洗净,备用
胡萝卜切丝,备用
香葱切葱花,姜切姜末,蒜切蒜末,小红尖椒切小段,备用
芽菜过沸水焯熟,取出过冷水,沥干,捞出
锅内放少许油,待油热,加入郫县豆瓣酱,炒香
加入葱姜蒜小红尖椒,煸炒
加入牛肉片,点一点生抽,煸炒均匀
加入胡萝卜丝,炒匀
加入芽菜,加鸡粉,一点点糖炒匀即可
小贴士
因为郫县豆瓣已经很咸了,所以菜品里不需要格外加盐.