秋天是瓜果成熟的季节,很多果菜类食材在这个季节口感最好,比如南瓜,一到秋天又甜又面,不仅好吃,它其中所含的丰富维A和维E还可以帮助我们缓解秋燥,提高身体免疫力。
鸡肉的脂肪含量比较低,多吃一些也不必担心长胖,搭配木耳做成小丸子,裹上金瓜汤,好看又好吃。
用料
小南瓜 | 1个 |
鸡胸 | 1块 |
肥猪肉 | 30克 |
泡发的木耳 | 1小把 |
姜 | 3片 |
葱杆 | 5根 |
酱油 | 1小勺 |
蚝油 | 1大勺 |
生粉 | 1大勺 |
金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】的做法
备齐所需材料
食谱中用到的电磁炉是松下分体式IH电饭煲SR-N101的底座,这款锅的设计很特别,集电饭煲和电磁炉一体,饭煲放在炉子上就可以煮饭,取下饭煲之后,电磁炉还可以搭配汤锅、煎炒锅来用,煲汤炒菜都没问题,方便又实用
小南瓜从1/3处切开、挖去籽,鸡胸和猪肉切块
鸡胸、猪肉、木耳和姜葱一起绞碎
放入生粉
倒入酱油
再加蚝油
顺着一个方向搅拌上劲儿
小南瓜蒸熟,挖出一部分南瓜肉,靠皮的部分留0.8cm厚
南瓜肉加少许水,放入料理机打成南瓜糊
汤锅放在饭煲底座上,加水煮开后,手沾水捏丸子放进锅里
煮至丸子全部漂起来,说明煮熟了
另取小煎锅放在饭煲底座上,倒入南瓜糊煮开,再放入丸子
轻轻翻滚,一直到南瓜糊稍稍变浓稠
将南瓜糊倒入南瓜碗,再放入丸子,撒葱花点缀
软滑的鸡肉丸搭配甜甜的金瓜汤,很下饭哦~
小贴士
1、鸡胸肉纤维多,加少许肥肉会使口感更软滑,不喜欢可以不加;
2、挖南瓜肉时要小心,靠皮的部分留一定厚度,不然南瓜碗没有支撑力,容易漏;
3、食谱中用到的松下分体式IH电饭煲SR-N101是集电磁炉和电饭煲于一身的设计,一锅双胆,能煮饭能煲汤。拿掉饭煲,底座就相当于一个电磁炉,可以使用其他煎炒锅,米饭煮好后断电也可以保温,非常方便。