秋意渐凉，宜食羊肉。性温不燥，甘而不腻，更有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾等功效。而且脂肪和胆固醇含量少于猪肉牛肉等，再也不用担心贴秋膘啦！
用料
| 羊肉片 | 250g |
| 大葱 | 1棵 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
葱爆羊肉的做法
葱白切丝
在羊肉片中放入料酒、生抽、糖，搅拌均匀后腌制五分钟
锅中热油，倒入腌好的羊肉，快速翻炒至羊肉变色
然后倒入2/3的葱丝，翻炒至葱丝变软
接着倒入剩下1/3葱丝，翻炒15秒
最后倒入米醋、蒜末、盐调味
完成
小贴士
1. 葱分两次放，出菜好看。
2. 做葱爆羊肉只用葱白。
3. 腌肉时加点糖可以给肉提鲜。
4. 吃完羊肉不宜马上喝茶。
