用料
羊腿肉 | 350克 |
韭葱 | 1根 |
姜 | 3-4片 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒粉 | 半茶匙 |
鸡精 | 1茶匙 |
盐 | 5-7克 |
黑胡椒 | 半茶匙 |
蒜泥 | 少许 |
植物油 | 30克 |
淀粉 | 10克 |
韭葱爆羊肉的做法
羊腿肉切片,放生抽、淀粉抓匀,腌制30分钟。
韭葱斜着切成丝,备用
炒锅放油烧热,加入姜片、蒜泥爆香,加入胡椒粉
加入腌制好的羊腿肉翻炒至肉变色,烹入料酒,加入韭葱,炒至葱变软
加入生抽,盐,鸡精,黑胡椒,出锅装盘,趁热吃口感更好。
小贴士
1、羊肉尽量切的薄一点,我切的还是不够薄。
2、火大点更好吃,我家炉灶的活不够大,出来效果稍差