在常见蔬菜中,黄瓜也是超级低热蔬菜,还具有清热排毒的功效。青椒和萝卜都有良好的顺气、消食和消肿的作用,促进新陈代谢,防止体内脂肪“囤积”,搭配具有同样效果的豆腐、苦瓜、海带、海蜇、黑豆、芝麻等食材调配成滋味小菜.
用料
土豆 | 一个 |
辣椒 | 2个 |
白芝麻(熟) | |
盐 | |
生抽 | |
蘑菇精 | |
香油 |
脆香土豆丝的做法
用清水泡:土豆洗净去皮,切成细丝,用清水泡上,并换几次水“漂”去土豆中的淀粉,注意,不要泡久了,以免影响脆感
用沸水焯:将泡过的土豆丝放入沸水中,至熟即可捞出沥水,大约一分多钟就行,不要长时间用沸水焯,否则也会影响脆感
调香味:把焯过的土豆丝放入事先准备好的凉开水中,然后捞出放入调理盆中,撒上白芝麻,加上切好的红椒圈、适量的盐、蘑菇精、生抽,滴上香油,搅拌均匀,就几分钟,这又香又脆的土豆丝就做好了