用料
| 土豆 | 1个 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 孜然 | 5克 |
土豆洗净，去皮切丝，用的刨丝工具
撒胡椒粉，孜然粉，下次准备只撒盐试试
搅拌，不加水，不加蛋，不加淀粉
热锅，用的雪平锅，升温迅速且不沾。
然后小火，少许油，铺满锅底就OK，一勺土豆丝，下锅。用勺子底铺平土豆丝，边压边铺，一定得压，不用压很重，点压就OK。
耐心等2分钟，差不多凝结了，可以用筷子感受一下硬度。转中大火，来点焦脆的口感，然后翻面继续小火，2分钟再调整火候。一定得点压➕耐心，之前没等凝结就不停戳，没成形。后来耐心等2分钟成形，脆脆酥酥香香的，超级无敌好吃！
