苦瓜气味苦、无毒、性寒、入火、肝、脾、肺经。
用料
煎让苦瓜及尖椒的做法
先把猪肉切碎加入姜蒜、葱茸调味搅拌、让到切好的苦瓜里面
把苦瓜用锅煎两面至金黄色、放出来待用
也把肉让到尖椒里面、放到锅同样煎至金黄色
先爆好烧肉及大蒜加入水放入调味料（蚝油、生抽、盐、糖）水开后放入苦瓜焖十分钟、再把尖椒一起选择使用中火焖至熟透、最后加入生粉水勾芡即可。
小贴士
煮苦瓜最好选择用烧肉一起焖及大蒜头、会香很多！
