客家美食，万物都能酿～
第一次做，很成功，挺好吃的。
用料
| 肉末 | 250克 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 尖椒 | 2只 |
| 肉馅制作： | |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 看着放 |
| 酱汁： | |
| 酱油 | 少许 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 水 | 少许 |
客家酿苦瓜酿尖椒的做法
先调好肉馅，我是没有放淀粉的，按上面的调料放好，顺时针搅拌，（其实如果家里有菜脯，香菇，虾仁放进去也很好吃，我没有放）放了这些肉馅会更香。
苦瓜切好，中间挖囊，用勺子的炳来挖很好用，然后用水焯一下，用水煮个8.分钟。断生，去去苦味。
捞起来，肉末塞里面
我还有多的肉沫，两根尖椒，同样的，肉放里面。
热锅下油，先放进去煎出香味，别着急翻避免肉掉出来。煎个2分钟，再翻，尖椒煎得看起来有点焦才香。
煎好后
接下来做酱汁，水，酱油，蚝油，白糖搅拌均匀，倒进去。
把蒜也放进去，烧开后转小火，加盖，焖一下。
让它们入味，用铲子按压软了就熟了，大火收汁
成功啦！
小贴士
苦瓜挺耐煮的，我喜欢软一些的
