之前做土豆的时候总是先切成丝再用面粉淀粉之类的将其粘在一起,或者先蒸熟再捣碎,总觉得过于繁琐。
其实土豆自身粘性挺大的,不用面粉不用预蒸完全可以煎成型,适合懒人的做法哈哈😁
用料
土豆 | 1-2个 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量(根据个人口味调节) |
将土豆随意切成块状,放入搅拌机中
加入少许清水,盐和黑胡椒,开始搅拌吧
将搅拌好的粘稠状土豆液倒入一个垫了笼布的大碗中,水状的液体会流入碗中,将剩在笼布上的泥状土豆放入一个新的空盘子中。
将滤出在碗中的水静置一会儿,待其沉淀,将上面的清水倒掉,留下碗底的浓稠淀粉,将这些淀粉和放置在盘中的泥状土豆混合,粘性更大也不浪费。
捏捏捏,捏成自己想要的形状,不要太厚就行,要不然不太好熟。
锅底抹上薄薄一层油,放进去小火慢慢煎熟就好啦
出锅以后口味重的朋友可以配上自己喜欢的酱料,口味清淡的个人觉得土豆自然的味道就很不错。
小贴士
除了土豆,也可以用同样的方法制作红薯饼等等,方便快捷速成😜