用料
减脂白菜卷的做法
然后就可以卷了。肉馅不要多。
里脊，鲜贝，虾仁，加料酒，盐，生抽一点点生粉搅碎，放置一边，锅里喷一点点油把胡萝卜丁提前炒一下，冷却。然后把胡萝卜丁，木耳丁和肉馅混合入味10分钟以上，大白菜洗净后放锅里开水烫软，冷却。
卷好就可以了。我还用纯净水泡发点金钩虾仁。上锅蒸之前把泡软的虾仁撒在白菜卷上。泡发虾仁的水千万不要倒掉。精华所在。
蒸了15分钟左右。关火后焖了10分钟。白菜卷会出汤，这个汤也不能倒掉，和泡发虾仁的水混合。
最后把小碗汤倒入锅里，加点点生抽和少许盐，勾点芡浇在白菜卷上。增添色彩和口感。
剩下的肉馅，我做了点丸子。也是口感棒棒的。
