这道家常大盘鸡老少都适合吃,软硬适中,我家宝贝们非常喜欢吃,今天写出来给朋友们参考参考
1.半只土鸡剁小块放锅中烧开后倒出,
用清水冲洗干净沥干备用
2.准备好姜,大葱,蒜片,备用
3.花椒粒,八角,干辣椒,洗干净备用
4.锅烧热下点油放几颗冰糖小火慢慢融化后下花椒,八角,干辣椒,生姜片翻炒几下
5.倒入鸡块大火开炒,炒到爆香后放点醋,料酒,老抽,美味鲜酱油继续炒一会儿倒入蒜片和大葱,然后加入水满鸡块大火烧开后小火慢慢煲
6.快收汁时加入盐胡椒粉青椒翻炒几下
7.水差不多时收锅出盘可以吃喽
喜欢放土豆的朋友可以在水一半时加入慢慢炖熟也好吃呢,我孩子们不喜欢我就没放哈,最后也可放点洋葱的
这个根据个人口味😊
用料
鸡 | 半只 |
干辣椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
大葱 | 半根 |
青椒 | 2个 |
老抽 | 适量 |
姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
醋 | 适量 |
蒜 | 几瓣 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒 | 一小把 |
南方人的家常大盘鸡的做法
准备材料
下锅炒糖色
爆香
入鸡块开炒
炒到入味
差不多这样加水开始炖
收汁
出盘
小贴士