用料
家常大盘鸡（2人份）的做法
鸡肉清洗两遍沥干。土豆，青椒切滚刀。洋葱切片，干辣椒清洗干净切成段。
锅内加入油下白糖，中火炒出糖色立即下鸡肉，鸡肉上色加辣椒、生姜、花椒翻炒均匀，加入啤酒，煮至啤酒完全挥发。
加豆瓣酱翻炒均匀，加老抽上色，加入洋葱土豆、青椒翻炒，加清水至淹没鸡肉，烧开加入盐，味精，胡椒粉，花椒粉，盖上锅盖煮15分钟。青椒，土豆吃的硬的，可以晚点下。
另起一锅烧水煮面，将面条捞出放入煮好的大盘鸡里，就可以吃了。
