用料
| 1，蛋白 | 约270克，8个蛋 |
| 1，细砂糖 | 80克 |
| 2，水 | 200克 |
| 2，细砂糖 | 520克 |
| 盐 | 8克 |
| 食用色素 | 少许 |
大船长高比克-蛋白糖的做法
用料2，水，细砂糖倒进不沾奶锅，中火加热，一定要放温度计哦
用料1的蛋白＋盐，高速打发至粗泡，放第一次糖，开始细腻＋剩余的糖打发至小尖勾
糖浆熬至118度，离锅分几次加入刚刚打发好的蛋白，要高速打发
打发至有阻力，纹理清晰即可
加喜欢的颜色
垫油纸，挤出喜欢的花型
来张近照
混色系比净色好看，嘻嘻
还有棒棒糖，挤好后
进去烤炉，110度提前预热，放进去后，调100度，烘烤100分钟
各种花型，以上的配方，能挤4大盘
这个4盘，我烤了3个小时，100度
我用的是，大船长高比克，90升的烤炉，一次产量超多，棒棒哒！
出炉后，用食用色素笔，画睫毛，美美哒
大船长高比克的风炉棒棒哒，产量超大
小贴士
市场上有山寨货，挑选请认准！！
