我儿子是肉食动物，哈哈哈，我自己爱吃咸蛋黄，今年端午在娘家过，今天包了三种粽子，蛋黄肉粽.豆沙粽.蜜枣粽，这个配方是蛋黄肉粽，下次再讲另外两种。按照我的配方来小白也能成功，给家人试试做做吧😄
用料
| 糯米 1500 | 克 |
| 五花肉500 | 克 |
| 咸蛋黄 12 | 个 |
| 粽叶 24 | 片 |
| 生抽 （腌制肉）3 | 勺 |
| 盐 （腌制肉）5 | 克 |
| 白糖 （腌制肉） 5 | 克 |
| 料酒（腌制肉） 1 | 勺 |
| 五香粉 （腌制肉）0.5 | 勺 |
| 耗油 （腌制肉）1 | 勺 |
| 大葱 （腌制肉） 2 | 根 |
| 蒜头 （腌制肉）3 | 瓣 |
| 白酒（腌制蛋黄） | 10克 |
| 食用油（腌制蛋黄） | 10克 |
| 生抽（糯米） | 4勺 |
| 盐（糯米） | 10克 |
| 糖（糯米） | 5克 |
超好吃的蛋黄肉粽的做法
我购买的是干粽叶，包粽子前一晚，锅里煮5分钟，浸泡水里一晚上。
肉切成麻将牌大小，把生抽，盐，耗油，五香粉，料酒，葱段，拍碎的蒜头和肉混合抓匀，放保鲜袋里冰箱冷藏过夜。
第二天包粽子前一小时，我是用菜场买来的生的咸鸭蛋(网上直接有卖蛋黄的 )，敲出咸蛋黄，剥掉咸蛋黄表层的膜，这层膜是腥味的来源，倒入白酒和食用油腌制1小时左右就可以了，蛋黄切半，每个粽子包半个蛋黄，放半个是为了易熟，事实证明不用放烤箱烤出油照样很好吃！
开始包粽子了，糯米洗净不需要浸泡，浸泡过米的粽子真的口感不好（当然喜欢软烂的人除外），放入生抽，盐，糖，搅拌均匀，最好等15分钟入味后再包。
粽子包法随便自己，只要不露米就OK了，新手建议每个粽子用2-3片叶子，我用的是若叶，比较大。
腌制米的汤汁不要倒掉，放入高压锅，再加点清水没过粽子即可，选择豆类蹄筋功能，煮好再焖1小时左右就好吃了
真好吃，儿子一口气吃了一个，这个配方大概可以包24个左右，主要看自己包的大小。
这个就是我用的陶瓷勺子，基本每家每户都有的，大小也是正常的，不是大汤勺哦😐
