用料
牛肉蛋黄粽的做法
买的咸鸭蛋，取蛋黄出来，喷高度白酒，入烤箱180℃，烤4分钟。
烤好的鸭蛋趁热分两半 。牛键肉是提前腌制好的，放了高度白酒，生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉，在冰箱里冷藏腌制了一晚上。
糯米下午开始泡，泡了一夜后，早上取出，拌了老抽，生抽，些许糖，盐，口味尽量清淡。拌匀后复入冰箱，冷藏了5个小时。粽叶水开后煮了三分钟。
包好的粽子，入高压锅，上汽后，中火1小时。
足够的时间才能保证粽子粘糯。
煮好的粽子
同时还包了豆沙粽子，看粘糯度
