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端午粽之多肉粽、蛋黄用、双蜜粽

   来源:料理馆    阅读: 3.44W 次
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端午粽之多肉粽、蛋黄用、双蜜粽的做法步骤图

周太厨房对外销售喽,作为土生土长的嘉兴人,我们的第一个厨品首推端午粽,原料和辅料分别选用:优质粽叶、上等糯米、鲁花牌酱油、精选新鲜土猪肉、全棉无色扎绳。周太厨房之所有厨品秉承小厨小灶打造自然风味,拒绝味精、拒绝防腐剂,让食物的味道还原本色且又不失美味。2017年端午节将至,欢迎大家购买品尝。

端午粽是中华民族民间节日端午节的传统习俗。根据史书记载,吃粽子源于春秋战国,晋代,粽子被正式定为端午节食品。

用料  

糯米配料:
糯米 2000g
老抽 45g
生抽 240g
30g
肉的配料:
五花肉 1500g
适量
高度优质白 适量
辅料:
扎绳 适量
粽叶 适量

端午粽之多肉粽、蛋黄用、双蜜粽的做法  

  1. 1、隔夜浸泡粽叶

    端午粽之多肉粽、蛋黄用、双蜜粽的做法步骤图 第2张
  2. 2、提前3小时用高度白酒和盐腌制五花肉

  3. 糯米提前半天浸泡

    端午粽之多肉粽、蛋黄用、双蜜粽的做法步骤图 第3张
  4. 做前加生抽老抽糖调色调味

    端午粽之多肉粽、蛋黄用、双蜜粽的做法步骤图 第4张
  5. 包裹粽子,技术活

    端午粽之多肉粽、蛋黄用、双蜜粽的做法步骤图 第5张
  6. 高压锅上气后,煮40分钟以上

    端午粽之多肉粽、蛋黄用、双蜜粽的做法步骤图 第6张

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