端午粽子小脚粽之咸蛋黄五花肉版本

小时候看妈妈包的小脚粽，顿时被它可爱的样子吸引了。长大了跟妈妈学过，但是没有妈妈包的好。今年想再跟妈妈学，奈何她忙着上班，要等到端午节才能包。(补充:我是已经出嫁的姑娘了，所以不跟妈妈住一起，平时下了班还要陪孩子。所以不能回家请教她了😛)
于是自己琢磨着，回忆着，试包了一次白粽子，咦，效果还真真的不错，反响也不错。于是这次包了带有颜色的粽子，分享给大家。
糯米量跟粽子大小有关哦😊

用料  

端午粽子小脚粽之咸蛋黄五花肉版本的做法  

1. 五花肉去皮，切成片，加入调味料，用手抓匀

2. 五花肉抓匀后如图，静置入味，1小时左右。

3. 糯米浸泡8小时以上后，沥干水分，加入调味料。抓匀备用

4. 咸蛋黄处理。取新鲜咸鸭蛋，取蛋黄，去蛋黄外白色透明的薄膜，表面喷高度酒去腥。入预热好的烤箱，上下火180度，中层烤5分钟即可。烤的时间长的话，蛋黄的油就会流出来了。我烤的有点久，所以油出了😂有点心疼呀

5. 烤好后冷却。我是切半的。也可以用整个蛋黄。

6. 就这样先放糯米，然后放蛋黄或者肉

7. 再放糯米，再放五花肉或者蛋黄。顺序就是糯米-蛋黄(五花肉)-糯米-五花肉(蛋黄)-糯米。蛋黄和五花肉的顺序随意哈

8. 步骤视频分解1

9. 步骤视频分解2

10. 步骤视频分解3

11. 步骤视频分解4

12. 步骤视频分解5

13. 步骤视频分解6

14. 步骤视频分解7

15. 来个特写，哈哈哈，第一次包的。

16. 1.下锅煮的时候，粽子和冷水一起下锅，水要没过粽子3-5厘米。 2.中途要注意加热水，记住，是热水，开水，不是冷水哦。                                                    3.普通的锅，大火烧开后，小火慢慢炖，2.5-3个小时。

小贴士

1.糯米一定要浸泡3小时以上，否则粽子不容易熟透。
2.中途加的是开水，不是冷水哦