疫情封控近两个月,陆续收到七波ZF发放的免费物资,每一次物资内容都差不多,最多的要属蔬菜四大金刚:胡萝卜、萝卜、洋葱、卷心菜……吃到崩溃!
终于第四次物资盼来了两颗莴笋,太稀罕了哇,一定要充分发挥这两颗莴笋的价值。莴笋叶没舍得扔留下来也是一道绿叶菜,结合肥肉剔出来熬成的猪油,做出了一锅喷香的咸肉菜饭!
咸肉 | 若干 |
猪油 | 一大勺 |
莴笋叶 | 若干 |
大米 | 4杯 |
咸肉切小下锅炒出油,炒香
加入切碎的莴笋叶一起翻炒
把泡了近三小时的大米倒入锅中继续翻炒
注意哦这个步骤不要加水,也不要放盐,因为咸肉本身就很咸了。
一起翻炒的目的就是把三个食材炒香
把炒过的米饭装到电饭煲注入开水
重点来了,水不能太多,没过米饭就可以
因为大米提前浸泡了三小时,每一颗米粒都提前吸收了水份,另外莴笋叶也含有水份。按照我图示的样子正正好好
用煮饭模式就可以,我们家用的是苏泊尔球斧电饭煲,煮饭模式差不多28分钟就ok
开盖趁热加入一大勺灵魂猪油拌匀
边翻拌边闻到香味扑鼻
不要担心热量,也不要畏惧猪油,因为菜饭不加猪油真的不香呢
偶尔吃一点猪油也没有任何关系的
太香太好吃了哇,这碗菜饭让我家娃完全化身干饭人,两碗不嫌多的
1.大米提前浸泡三小时以上
2.尽量采用莴笋叶,没有莴笋叶就选择油麦菜,上海矮脚青都可以
3.咸肉适量不要放太多,不然会很咸。全程不要放盐,靠咸肉的盐量就足够了
4.猪油不能省略,清真的朋友请自动忽略这一步哦