咸饭是我家人都很爱吃的饭。里面可以放咸肉，也可以放香肠。莴笋的叶子只有做咸饭的时候最好吃！（买了莴笋叶子扔掉好可惜的~正好这个方子可以消耗掉莴笋叶~）想吃的时候来上一碗真的超幸福~
这个量三个人吃基本上是够的。
用料
| 莴笋叶 | 一到两颗莴笋的叶子 |
| 咸肉 | 一小块 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 米饭 | 两盒 |
快手莴笋叶咸饭的做法
莴笋叶洗干净切碎，加一点盐腌一会儿，出水后挤干水分。锅里烧油，加入挤干的莴笋叶，翻炒到觉得差不多熟了，闻到香味就可以关火。（腌过的莴笋叶不用洗了，直接炒，不放心的可以尝一下，有一点淡淡的咸味即可）
咸肉切丁，洗两遍。胡萝卜切丁。两盒米洗干净，加入适量水，把所有材料加进去。（如果咸肉像我一样比较少的，可以加一小勺生抽进去）
把所有材料放入电饭煲。点柴火饭开始煮饭。（正常煮饭功能就行）（水位线比平时煮饭可以稍微多一点点，喜欢一粒粒的咸饭的正常水位线就行）
饭好后焖10分钟再开电饭煲。（可安照个人口味加猪油或者麻油，不加也行。）家里老人喜欢趁热挖一勺猪油拌进饭里，真的好香~
满满一锅，赶紧搅拌均匀。（事实证明两颗莴笋的叶子正好！一颗略微有点少了~）
配一碗汤，或者炒两个菜，完美！
小贴士
1. 电饭煲里基本不用另外加盐。咸肉里面有盐，莴笋叶腌过再炒，里面也有腌。除非吃的特别咸的，可以酌情加一点。
2. 关于水量，喜欢米饭一粒粒的就安照正常量加，但是记得咸肉洗完水也要挤干，莴笋叶炒熟基本上没有太多水分了，所以不影响。喜欢烂烂的那种可以稍微再加一点点水，不过个人觉得咸饭一粒粒才好吃~
