想吃叉烧又懒得出去买,选择自己做,可以控制份量。
叉烧肉 | 1磅 |
姜 | 数片 |
料酒 | 2汤匙 |
蒸鱼豉油 | 1汤匙 |
老抽 | 1茶匙 |
李锦记叉烧酱 | 2汤匙 |
蚝油 | 1茶匙 |
蜂蜜 | 1汤匙(自己掌握,不喜甜的自行减量) |
喷壶油 | 适量 |
预备调料。
叉烧肉用温水冲洗干净,厨房纸印干水,放入姜片和料酒腌半小时,放蒸鱼豉油,老抽,蠔油,叉烧酱抹匀封保鲜膜入冰箱冷藏腌过夜,中间隔几小时最好翻身一次。
电饭煲内喷少许油,垫姜片,放入腌好的叉烧肉连腌肉汁,按煮饭键,跳键后翻面淋入蜂蜜,再按一次煮饭键。
摊凉切片排盘,淋入叉烧汁。
成品。
蜂蜜量自己调整,蒸鱼豉油和蠔油本身已有甜味,我儿子喜欢偏甜。