用料
蚝油莴笋叶的做法
调一碗味汁：蒜泥、蚝油、糖、盐、鸡精、少量开水，搅拌均匀。
起油锅，炒莴笋叶（容易出水的菜，下锅时油温要高）。
炒软后，倒味汁，翻动几下。
关火，装盘。将锅中水收干一点，浇在莴笋叶上。
小贴士
莴笋叶可以替换成生菜、油麦菜，也可以替换成香菇、杏鲍菇（菇类炖的时间长一点，入味）。
