孩子想尝尝烤脑花，因不知道外面卖的都加了什么材料，所以自己买了点试试，孩子说很好吃，所以记录一下方便日后再给他做。
锅内少油，小火，放葱花，姜，豆瓣酱炒香。加味极鲜，糖，料酒，关火。
猪脑剔除血丝，放锡纸盒里，把炒好的料汁盖在猪脑上。撒上小米辣和孜然粒，烤箱170℃，烤10分钟。
