用猪脑制作而成
用料
麻辣脑花（猪脑）豆腐的做法
脑花洗净、切块
干辣椒、花椒粒、辣香肠粒放入锅内煸炒出油
放入洗净、切块的脑花
倒入豆腐、加入豆瓣酱
大火煮豆腐，收汁入味，即可装盘
小贴士
由于平时不喜欢加额外的调味料，所以不喜欢勾芡，如果喜欢干一点的，可以大火收汁时间长一点，或者勾芡。
