鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，具有健脑的作用，很适合儿童和学生食用。用照烧酱来做这道菜更符合孩子的口味，做法也超级简单
用料
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 味好美照烧酱 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 芝麻 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
超级简单的——照烧虎皮鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗净后放入锅中，加冷水，小火煮熟，不要大火，容易煮爆。煮好后的鹌鹑蛋剥壳，用厨房纸吸去多余的水分，以免炸制的时候油里有水会爆锅
锅里倒油，冷油小火炸制鹌鹑蛋，炸的时候要不停翻动鹌鹑蛋，使之受热均匀
当鹌鹑蛋炸至表面金黄时关火，倒出多余的油，加入味好美照烧酱，一勺生抽（不喜欢可不加），小半碗水煮一会儿
当煮至汤汁浓稠就可以关火了
撒上芝麻和葱花开吃吧
小贴士
炸制鹌鹑蛋的时候一定要注意安全，小火慢炸，防止油溅出
