说到冬瓜汤,最常见配菜就是排骨,虾米,海带。我这次做的冬瓜汤就是主要吃冬瓜的味道,配一点点五花肉丁。因为是妈咪发明,然后我工作在外,自己纯手工瞎做,具体配料多少不精确,大家要自己按自己口味,差不多就行。
用料
冬瓜 | 250克 |
五花肉 | 一小块 |
面粉 | 一个碗底那么多 |
不一样的一人食冬瓜汤的做法
准备食材,冬瓜去皮去瓤切片,五花肉切丁。
加油,一个食小锅锅底;小小火加热,(爱吃辣可以放个干辣椒微微煸香后捞出,不吃辣忽略)。加入五花肉丁,加一点点能让五花肉微咸的盐,继续小火炒至五花肉煸出油,闻到五花肉香味;加一勺面粉,炒油酥一样炒变色。
加水烧开,加入冬瓜,加入盐,让汤微咸即可。冬瓜煮熟变透明,冬瓜汤完成。
因为我是一人食,喜欢再另煮一些挂面,捞出加到冬瓜汤里,表冬瓜汤面;也可以加粉丝,这个和冬瓜汤一起煮就行。