![不一样人做出不一样的肘子的做法步骤图]( "不一样人做出不一样的肘子的做法步骤图")
孩子睡觉晚。十一点多才吃上年夜饭。没来得及单独拍肘子
用料
不一样人做出不一样的肘子的做法
火烤肘子，把肘子毛烧掉后用钢丝球把表皮的猪毛刷点，用流动水冲洗干净！
肘子用盐涂抹均匀杀去水分，放老抽甜面酱少许白酒腌制一宿
肘子焯水洗净后，放入高压锅，肘子上放两片橘子皮。另起锅放入油和白糖炒糖色，炒至小气泡放入开水，在烧开后放入高压锅。
![不一样人做出不一样的肘子的做法步骤图 第2张]( "不一样人做出不一样的肘子的做法步骤图 第2张")
起锅烧油放入葱姜八角桂皮香叶干辣椒，炒香后放入老抽和热水，烧开后放入高压锅加生抽盐鸡精味精少许白酒一块腐乳，开始压50分钟左右。如果不用高压锅就炖一个半到两小时。
肘子出锅放盘里，汤汁捞出料渣后倒入锅中放淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在肘子上
![不一样人做出不一样的肘子的做法步骤图 第3张]( "不一样人做出不一样的肘子的做法步骤图 第3张")
