用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 150克 |
| 杏仁粉或榛子粉 | 100克 |
| 黄油 | 125克 |
| 香草糖 | 3茶匙 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 无糖可可粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 1又1/2茶匙 |
| 巧克力碎 | 110克 |
| 奶油 | 200克 |
| 马斯卡彭 | 250克 |
| 香蕉 | 2根 |
| 柠檬 | 1/2个 |
不一样的蛋糕，不一样的你！德国鼹鼠蛋糕的做法
准备所有材料
瓶子里是自制香草糖
烤箱预热180度，将蛋黄与蛋清分离。
蛋白中加入60克糖搅拌至硬性发泡后备用。
黄油软化后加入30克糖和一半的香草糖搅拌均匀，分次加入蛋黄搅拌均匀后，依次加入面粉，可可粉，杏仁粉，泡打粉和一半的巧克力碎搅拌均匀。
将1/3的蛋白加入面粉糊种翻拌均匀后到入剩余的蛋白内继续翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊到入铺有油纸的9寸的圆形烤盘内，放入烤箱180度烤30分钟左右。
烤好的蛋糕取出脱膜，去掉油纸放至在冷却架上到完全冷却。
用刀在距离蛋糕边约一厘米的地方轻轻划出一个圆。
划好后如图。
用勺子将内部的蛋糕挖出，注意不要把底挖漏。
然后把香蕉对半切开铺到蛋糕底下。
半个柠檬汁均匀的淋在香蕉上。
淡奶油加剩下的60克糖和剩下一半的香草糖打发，在加入马斯卡彭继续搅打均匀。
然后加入切碎的剩余的巧克力碎搅拌均匀。
把奶油铺在香蕉上，堆出一个尖。
用挖出来的蛋糕铺在奶油上就大功告成了，侧面看是不是很像鼹鼠打的窝！
最后找到一张动画片的这个鼹鼠窝，是不是很像哈哈！
小贴士
这个蛋糕过程有点繁杂，但是因为复杂所以美味！ 各种味道一层一层的传递出来。香草糖的做法：用一个香草豆荚加200克糖放入料理机打碎，放入密封的容器，容器内在放入3个完整的香草豆荚即可。
