这道菜最大的优点是一道菜集合了各种食材,无论是海鲜,肉类还是蔬菜,你都可以从这一道菜里吃到,重点是麻辣鲜香~配饭配酒都是绝佳选择………
用料
虾 | 10只 |
八爪鱼 | 5只 |
鱿鱼小管 | 随意 |
藕 | 一节 |
海带花 | 随意 |
黄瓜 | 一根 |
葱 | 两三根 |
姜 | 三四片 |
蒜 | 四瓣 |
干辣椒 | 适量 |
八角 | 一个 |
花椒 | 一小把 |
火锅底料 | 一小包 |
零失误~麻辣香锅的做法
海鲜处理好,各种蔬菜清洗好。锅中水烧开,大滚的时候先把八爪鱼和鱿鱼烫熟大约放下去水再开就可以捞出来,捞出来直接放冰水,流水冲到凉
蔬菜依次烫熟~
锅中放入适当的油,放入,蒜头,姜,大葱,放入,八角,花椒,干辣椒。把大虾放进去炒,然后拨到一边,另一边锅放入火锅底料,炒出红油。不用加一滴水。
把凉透的鱿鱼八爪鱼放进去,再把莲藕,海带花和黄瓜下去,然后可以撒点葱花,白芝麻和香菜~ok啦😄
小贴士
tip1 鱿鱼烫熟注意时间,而且捞出来马上放冰水或者凉水流水冲,这样鱿鱼才能Q弹有嚼劲
tip2 火锅底料的味道决定了整锅的味道,依个人喜欢买