用料
| 熏料 | |
| 大米 | 一小把 |
| 红茶 | 一勺 |
| 小豆蔻 | 一勺 |
| 陈皮 | 一勺（碎的） |
| 红糖 | 两勺 |
| 大料 | 4个 |
| 橄榄油 | 2少勺 |
| 苹果醋 | 半勺 |
| 第戎芥末 | 一小勺 |
| 蒜末 | 一瓣蒜 |
| 调料 | 一勺 |
| 海鲜 | |
| 三文鱼 | 一大块 |
| 收拾好的带贝壳牡蛎 | 2～3只 |
烟熏三文鱼/牡蛎的做法
1.所有熏料搅混合均匀
2.锅内铺上2层锡纸，把混合的放在锡纸中间
3.锅开小火
4.把调料汁材料混合，制成调料汁。
5.见锅中熏料微微油烟，放入熏架，把三文鱼放在熏架上，盖上锅盖，火一直保持小火。
6.烟熏三文鱼2～3分钟后，迅速放入收拾好的牡蛎，上锅盖等候几分钟。
7.豆瓣菜（可用其他菜替代）放入刚刚调好的调料汁中拌匀，准备装盘。
8.取一空盘，装盘
