用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 黄油 | 30克 |
| 法棍面包 | 4片 |
| 烟熏三文鱼 | 适量 |
| 三文鱼鱼籽 | 适量 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 |
| 牛奶（可选） | 1 tablespoon |
| 香草香料（可选） | 适量 |
烟熏三文鱼炒蛋的做法
4个鸡蛋打匀并拌入1/4 teaspoon 盐和1 tablespoon牛奶+自己喜欢的香草（葱或者欧芹等），洋葱切末。法棍面包切片用烤面包机或者烤箱烤脆。
黄油30克放入锅中，炒香洋葱末至葱末透明，加入蛋液翻炒2-3分钟左右，最后加入撕碎的烟熏三文鱼，不要再翻炒，起锅。
加少许现磨黑胡椒，点缀三文鱼籽和香草（我用的dill），搭配香烤法棍面包食用。
我这里的是朋友亲手做的软欧，切片后烤至香脆。
小贴士
如果喜欢西式的还可以在锅里加入蛋液之后加入2oz cream cheese，西餐风味更加浓郁。
