简单好吃炸鸡翅根

最爱吃肉了，肯德基麦当劳一顿又不便宜，还吃不够。自己试着动手做一顿。买的冰冻鸡翅根，有条件的买市场新鲜的会更好。

用料  

简单好吃炸鸡翅根的做法  

1. 鸡翅解冻，用刀划上几道，便于入味。

2. 姜切条，蒜切碎，放入一瓷勺耗油，一瓷勺料酒，两瓷勺生抽，一瓷勺胡椒粉；一小勺盐，一小勺糖。（瓷勺就是平时喝汤的勺子，小勺就是调料罐里的那种大小的勺子）

3. 抓匀，腌2个小时。

4. 准备面粉、淀粉1：1混合，清水，面包糠。
   腌好的鸡翅根先裹面粉淀粉，用手抓紧实一些，再在清水里沾一下，去裹面包糠。然后再沾水，再裹面包糠。（因为炸的前几个只沾了一次水，所以炸的时候外皮总会脱落。）

5. 油烧热，放一点面包糠下去马上冒泡浮起来，下裹好的鸡翅根，小火炸7分钟左右。（先等三分钟朝下部分是定型再给鸡翅根翻面，小火慢炸。大火容易糊）

6. 捞出控油，复炸一遍，大概一分钟左右，捞出凉凉就可以吃了。
   很入味，用肯德基的番茄酱吃就是肯德基，用麦当劳的番茄酱吃就是麦当劳。但个人认为最好吃的还是沾椒盐辣椒粉。
   承认确实没有外面卖的看起来好，炸的时候还是有掉皮的现象。但是味道真的很不错。很简单，有空可以试一试。

小贴士

这道菜还有哪些需要注意的细节和小技巧？
要注意别忘了买鸡翅根。